لوزيفين، نودلز أرز الحلزون النهري المعروف برائحته النفاذة النفاذة وطعمه الحار ، كان رائجًا في مشهد الطعام خلال السنوات القليلة الماضية.
هذا الطبق المحلي الخاص من Liuzhou ، في منطقة Guangxi Zhuang ذاتية الحكم في جنوب الصين ، شق طريقه إلى محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء البلاد ، ووصل إلى الأماكن التي تكون فيها الشهية المحلية خفيفة وحلوة تقليديًا.
إنه أحد أكثر الأطعمة الفورية مبيعًا في الصين وقد ترك بصمته في مشهد الطعام.
فى يونيو،لوسيفينتم إدراجها في أحدث قائمة للتراث الثقافي الوطني غير المادي التي أصدرها مجلس الدولة.
كطعام مميز في Liuzhou ، هذا الطبق الوحيد جعل المدينة مشهورة ومزدهرة.
الأسطورة كريهة الرائحة
تسليط الضوء على الكلاسيكيةلوسيفينالطبق هو المرق المطبوخ ببطء مع الحلزون النهري وعظام لحم الخنزير ، متبل بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب ، لتقديم نكهة أومامي الغنية والنكهة العطرية.
معظملوسيفينلا تحتوي الأطباق على الحلزون النهري الفعلي لأنه يتم التخلص منها بعد أن يصبح الحساء جاهزًا.بدلاً من ذلك ، يتميز هذا الطبق بمجموعة واسعة من الإضافات مثل الفجل المجفف والفول السوداني المقلي وأوراق فول الرائب المقلية وفطر الأذن الخشبية والخضروات الخضراء والمزيد.أقدام البط المطهو ببطء ، والبيض المقلي ، وخنازير لحم الخنزير المطهو ببطء هي ثلاث طبقات بروتينية كلاسيكية لمحبيهالوسيفينتجد ما لا غنى عنه.
الآن ، تقدم بعض المطاعم الحلزون النهري المطبوخ كطبقة جانبية أو تحتل المرتبة الأولى ، ويمكن إخراج اللحم منها باستخدام عود أسنان.
الرائحة النتنة وطعملوسيفينومع ذلك ، تأتي من قطع براعم الخيزران الحامضة المخللة ، والتي يتم تصنيعها عن طريق غلي قطع براعم الخيزران الطازجة ثم غلقها في وعاء حتى يصبح الطعم حامضًا ونتنًا.
لوزيفينعادة ما يتم تقديمه ساخنًا مع الحساء ، ولكن يتوفر أيضًا نسخة جافة ، والتي تمزج نودلز الأرز مع الطبقة الغنية وهي مثالية للطقس الحار.كما أنها أقل حارة بدون الحساء الساخن بزيت الفلفل الحار.
الأفضللوسيفينلا شك أن المعكرونة الطازجة الموجودة في المطاعم الصغيرة المتخصصة في البهجة ، كما أن تناول الطعام فيها يأتي أيضًا مع تكلفة شم مثللوسيفينمن الرأس إلى أخمص القدمين.
فوريلوسيفينعبوات المعكرونة التي تحتوي على معكرونة الأرز المجففة ومركزات الحساء والطبقة الكلاسيكية هي طريقة ملائمة لتحضير الطبق والاستمتاع به في المنزل بعيدًا عن الزحام.
من الضروري قراءة التعليمات ، لأن معظم العبوات تتطلب غلي نودلز الأرز لفترة معينة بدلاً من نقعها في الماء المغلي مثل المعكرونة سريعة التحضير.
إذا كان لا يزال هناك الكثير من المتاعب ، فهناك اللحظةلوسيفينمعبأة كأواني ساخنة فورية تأتي مع عبوة تسخين ، على الرغم من أن قوام المعكرونة أقل مثالية مقارنة بالأواني المطبوخة حديثًا.
للأشخاص ذوي الذوق الثقيل الإضافي لـلوسيفين، بعض العلامات التجارية لديها إصدارات مرتفعة مع نكهات كريهة وحارة أكثر بكثير.
طور الناس طرقًا مختلفة للاستمتاعلوسيفينما وراء حساء الأرز نفسه ، ولوسيفينhotpot هي إحدى المفضلات الرائجة.عادة ما يتم طهيها وتقديمها في المنزل عن طريق طهي علبتين إلى ثلاث علب من الوجبات السريعةلوسيفينبدون النودلز المجففة في إناء كهربائي لتحضير المرق ، ثم ببساطة قم بطهي اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات المفضلة في المرق النتن.
مقليلوسيفينوصفة أخرى لا تحتوي على شوربة ، حيث تطبخ نودلز الأرز أولاً ثم تقذف كل شيء معًا في المقلاة.يضاف زيت الفلفل الحار والخل في النهاية.طماطملوسيفينهو أسلوب معتدل يوازن النكهات القوية مع الطماطم.
لمحة نكهة فريدة
اليوم ، الكلمةلوسيفينلم يعد يشير إلى طبق الأرز المعكرونة وحده.إنها نكهة مركبة خاصة تمزج بين النكهات الكريهة والحارة والحامضة ، وهي مسببة للإدمان بشدة.
في الربيع ، تُعرف كرة الأرز اللزج الخضراء باسمقينغتوانيؤكل خلال مهرجان تشينغمينغ.الحشوات التقليدية منقينغتوانتشمل معجون الفاصوليا الحمراء أو اللحوم أو الخضار ، لكن العلامات التجارية المغامرة تقدم نكهات جديدة وملفتة للنظر كل عام لجذب انتباه الجمهور.
تشينغتوانمعلوسيفينالحشوة عبارة عن ابتكار جديد ، وتتكون الحشوة من جميع العناصر الرئيسية: براعم الخيزران الحامض المخلل ، ورقائق الفول المقلي ، فطر الأذن الخشبية ، معكرونة الأرز ، الفاصوليا الطويلة المخللة والمزيد.
ماركة كعكة وزلابية بابي مجمدةلوسيفينمنتج زلابية يُباع بالتجزئة مقابل حوالي 20 يوانًا (3 دولارات أمريكية) لكل صندوق مكون من 12 زلابية.لختام طبق المعكرونة الأيقوني في زلابية بحجم اللدغة ، تتكون الحشوة من أربعة مكونات رئيسية: لحم الحلزون النهري ، قطع البامبو الحامض المخلل ، معكرونة البطاطا الحلوة ولحم الخنزير ، جنبًا إلى جنب مع زيت الفلفل الحار والثوم والبصل الأخضر والمزيد تعزيز النكهة.
يمكن غلي الزلابية أو قليها أو طهيها بالبخار ، وتكون المراجعات إيجابية في الغالب ، لأنها ليست كريهة الرائحة بشكل مكثف.حتى أن بعض الناس يطبخون الزلابية فيهالوسيفينحساء المعكرونة لتجربة راقية.
العلامة التجارية لرقائق البطاطس Lay's دخلت في شراكة معلوسيفينالعلامة التجارية Haohuanluo لإطلاق ألوسيفينرقائق البطاطس المنكهة التي تعيد تكوين الطعم الحامض والتوابل واللاذعلوسيفينحساء في رقائق البطاطس.
لا ، وانغ ، أفضل لحظة أخرىلوسيفينالعلامة التجارية ، أطلقت ألوسيفينكعك القمر لمهرجان منتصف الخريف الأخير.
كعكة القمر لها جلد ناعم غريب اللون الأسود وحشو كثيف من حلزون النهر ، براعم الخيزران الحامض المخلل ، المكسرات وأكثر من ذلك.عنصر المفاجأة هوغونغكاي، خضروات ذات قوام مقرمش خاص.
اللوسيفينتم بيع كعك القمر بالكامل ، وتقول صفحة المنتج في متجر No.Wang's Taobao "أراك مرة أخرى في مهرجان منتصف الخريف 2022."
إذا كانت النكهة كريهة ولاذعة منلوسيفينلا يكفي ، ربمالوسيفين- نكهة الكاري ربما حل واحد.ماركة كاري تسمى Ga Li Hen Mang ("الكاري مشغول جدًا") لديها جديدلوسيفينمنتج الكاري الذي يباع في Freshippo.بهار الكاري المكعب يأخذ قاعدة الكاري على الطريقة التايلندية ويتضمنلوسيفينملف تعريف النكهة ، فهو حار إلى حد ما ويمكن استخدامه في صنع اليخنات ، والبطاطس المقلية ، والحساء وأكثر من ذلك.
Baman ، ماركة معكرونة الأرز الفورية ، لديها أيضًا منتج نتن للغاية من التوفو النتنلوسيفينيتضمن قطعًا من التوفو النتن على طريقة هونان ، منقوع في مرق كريه الرائحةلوسيفين.
الوقت ما بعد: 2022 يونيو 07