لماذا رائحة المعكرونة الحلزون كريهة؟هذا لأنه يعتقد أن العديد من الناس لديهم أسئلة حول سبب تحول معكرونة الحلزون ذات الرائحة الكريهة والحارة إلى شهرة وطنية على الإنترنت.
نودل أرز لوزو هي وجبة خفيفة من ليوتشو ، جوانجشي ، غنية بالنكهة الفريدة الحارة والباردة والطازجة والحامضة والحارة ، وبراعم الخيزران الحامض المخمر والفول السوداني وخثارة الفاصوليا المقلية وزنبق اليوم والفجل المجفف ومكونات أخرى ، حساء لوزو المسلوق ، و نودلز الأرز liuzhou.
يقال إن تاريخ شعرية الحلزون النهري يمكن إرجاعه إلى عهد أسرة تانغ وحتى أنه مرتبط بالشاعر العظيم ليو تسونغ يوان.على الرغم من أنه بسبب التاريخ الطويل من أجل الجميع ليس لديهم أي بحث ، ولكن يمكن تفسير نقطة واحدة على الأقل ، ولكن الحلزون اليومي ونودلز الأرز في تراث Liuzhou طويل.
على الرغم من أن مسحوق الأسود الحلزوني له تاريخ طويل ، إلا أن الحقيقي من الوجبات الخفيفة في الشوارع في البلاد ، هو في الواقع في عام 2012 ، بعد أن أثار البث "على طرف لسان الصين" تأثيرًا ساخنًا ، مسحوق القواقع المتأصل "الرائحة" المليئة بالجنس ، تسمح لك في نفس الوقت ، بحمض مسحوق الأسود الحلزوني ، بارد وساخن ويمكن حتى أن يحفز براعم الذوق لدى المستهلكين ، ويمنح الشخص نوعًا من المذاق اللانهائي.
ما هي مكونات وعاء من معكرونة الحلزون؟
يقال أن وعاءًا أصليًا من نودلز الحلزون يجب أن يفي بمتطلبات "حامض ، حار ، طازج ، بارد وساخن" ، وإلا لا يمكن أن يطلق عليه نودلز الحلزون.سوف يسأل بعض الناس ذلك بما أنها تسمى نودلز الحلزون ، فأين الحلزون؟
في الواقع ، لا تحتوي معكرونة الحلزون النهرية الأصلية على لحم الحلزون النهري ، لأن طعم حلزون النهر قد تم دمجه بالفعل في الحساء.معكرونة الحلزون لذيذة ولا يمكن فصلها عن حساءها.تعتمد نكهة المعكرونة على حساء الحلزون النهري.يجب طهي الحساء مع الحلزون وعظام الخنازير على نار صغيرة حتى يتحول الجزء العلوي من الحساء من اللون الصافي إلى الأبيض اللبني.عندما يتم رفع غطاء القدر ، ستنتشر رائحة الحلزون وعظام الخنازير مع بخار الماء ، ويمكنك شم الرائحة الرطبة حتى من مسافة بعيدة.الحلزون لاستخدام لحم الحلزون الميداني أو لحم الحلزون المصنوع من حجر النهر.إذا احتاج الحلزون للبقاء على قيد الحياة ، انقعه في الماء لمدة يومين وضع قطعة من الحديد في الماء لتحفيز الحلزون على التقيؤ الوحل.في الوقت نفسه ، يمكنها قمع البلهارسيا الطفيلية على جسم الحلزون ، وهو ما يخشاه الشماليون.بهذه الطريقة فقط يمكن أن يكون لحم الحلزون نظيفًا وحلوًا.
وعاء من حساء الأرز مع الحلزون الجاد سيترك مذاقًا حلوًا قليلاً ، ويبقى لفترة طويلة.إذا تم طهي الحساء مع الإضافات ، فسوف يجف فمك بعد الأكل.
من المحتمل أن تكون براعم الخيزران الحامضة هي الروح.الطعم الحامض الناتج عن تخمير النبات أكثر نعومة من الخل ، والطعم خفيف وغير حاد.الملمس الهش يجعل طعم الخيزران نفسه لطيفًا ، على الرغم من أنه خفيف جدًا.
لا يمكن أن يكون جلد الفاصوليا المقلية والفول السوداني أقل ، معكرونة الأرز العامة طالما أن إضافة الأشياء المقلية ، سيتم مضاعفة القدرة على الشهية.لأنك تتوقع أن ينفجر الزيت في فمك.الفاصوليا الحامضة والفطريات السوداء وزنبق النهار والسبانخ ستجعل طعم المعكرونة طبقات أكثر.بعد مضغ نودلز الأرز الطرية ، تعال إلى القليل من فطر زنبق اليوم الصلب والمرن ، والذي يمكن أن يجعل طرف اللسان يشعر بالانتعاش في أي وقت.
زيت الفلفل الحار هو الضربة الأخيرة ، وخاصة اختبار مهارة الرئيس.لا يمكن أن يكون حارًا فقط ، ولا يمكن أن يكون حارًا فقط.يمكن أن يوفر زيت الفلفل الحار الجيد وعاءًا من النودلز ، لكن يمكن إتلافه في غضون دقائق.
تفضل بعض الأماكن أيضًا إضافة أقدام الدجاج المتبل وأرجل الخنازير وأرجل الدجاج وأرجل البط وبيض الدجاج وغيرها من نودلز الحلزون النهري المتبل.هذه اليخنة اللذيذة بالتحديد هي التي تضيف الكثير من النكهة والاهتمام إلى معكرونة الحلزون ، وتضيف الكثير من الروح إلى معكرونة الحلزون.
من أين تأتي رائحة نودلز الحلزون؟
"الرائحة" الفريدة لنودلز الحلزون تجعل رواد المطعم غير المعروفين يرفضون ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين تناولوها ، فهي لذيذة حقًا!من أين أتت تلك الرائحة الغريبة؟
إنه طعم مخلل البامبو الحامض ، المكون الوحيد المخمر في معكرونة الحلزون.الأطعمة المخمرة لها نكهة مميزة إلى حد ما.طعم براعم الخيزران الحامض هو في الواقع حامض ورائحة كريهة ، لأن براعم الخيزران الحامضة في عملية التخمير تنتج حتمًا هذا الطعم ، وهو أيضًا سمة من سمات معكرونة الحلزون.عملية إنتاج براعم الخيزران الحامضة واسعة النطاق ، وبيئة التخمير ليست معزولة تمامًا عن الأكسجين.من خلال التعاون الكامل للبكتيريا الهوائية والبكتيريا اللاهوائية ، يتم تخمير السكريات والبروتينات في براعم الخيزران وتحويلها إلى أحماض أمينية مختلفة وأحماض عضوية وألدهيدات وكحولات ومواد أخرى.يتم استهلاك السيستين والتربتوفان بكميات كبيرة ، مما يؤدي إلى تراكم كبريتيد الهيدروجين كمنتج نهائي ، مما يؤدي إلى طعم داخلي قوي.الغذاء المخمر بواسطة الكائنات الحية الدقيقة أسهل في الهضم والامتصاص من الطعام الأصلي لأن الكائنات الحية الدقيقة قد "تم هضمها مسبقًا" من قبل الناس.في عملية معالجة المعكرونة الحلزون ، يعمل مزيج المكونات الحارة والتوابل على تسريع تطاير الروائح المختلفة ، مما يجعل الناس يشعرون بالنشوة لمدة ثلاثة أيام بعد تناول الطعام.
يجب ألا يخلو تناول نودلز الحلزون من براعم الخيزران الحامضة ، التي هي "روح" معكرونة الحلزون.بدون براعم الخيزران الحامضة ، سوف يتغير لون نودلز الحلزون ولا طعم لها ، لذلك لم يعد يُطلق عليها اسم نودلز الحلزون.لتناول المعكرونة الحلزونية ، يوصى بوضع براعم الخيزران الأقل حموضة في المرة الأولى ، وزيادة الكمية تدريجياً.بعد عدة مرات ، ستقع في حب معكرونة الحلزون.
الوقت ما بعد: 29 يونيو - 2022