إذا طُلب منك تسمية الأطعمة الصينية التي تصبح عالمية ، فلا يمكنك استبعاد Luosifen ، أو نودلز أرز الحلزون النهري.
سجلت صادرات Luosifen ، وهو طبق شهير معروف برائحته النفاذة في مدينة Liuzhou جنوب الصين ، نموًا ملحوظًا في النصف الأول من هذا العام.تم تصدير اجمالى 7.5 مليون يوان (حوالى 1.1 مليون دولار امريكى) من لوسيفين من ليوتشو بمنطقة قوانغشى ذاتية الحكم لقومية تشوانغ بجنوب الصين فى الفترة من يناير الى يونيو هذا العام.هذا ثمانية أضعاف إجمالي قيمة الصادرات في عام 2019.
بالإضافة إلى أسواق التصدير التقليدية مثل الولايات المتحدة وأستراليا وبعض الدول الأوروبية ، تم تسليم شحنات المواد الغذائية الجاهزة للخدمة أيضًا إلى أسواق جديدة بما في ذلك سنغافورة ونيوزيلندا وروسيا.
يجمع مطعم Luosifen بين المأكولات التقليدية لشعب الهان مع تلك الخاصة بمجموعات Miao و Dong العرقية ، وهو طبق شهي من نودلز الأرز المسلوق مع براعم الخيزران المخلل واللفت المجفف والخضروات الطازجة والفول السوداني في حساء الحلزون النهري المتبل.
إنه حامض ، حار ، مالح ، حار ونتن بعد غليه.
من الوجبات الخفيفة المحلية إلى المشاهير على الإنترنت
نشأت Luosifen في Liuzhou في السبعينيات ، وكانت بمثابة وجبة خفيفة رخيصة في الشارع لا يعرفها الناس خارج المدينة إلا القليل.لم يكن حتى عام 2012 عندما عرض فيلم وثائقي عن الطعام الصيني ، "A Bite of China" ، أنه أصبح اسمًا مألوفًا.وبعد ذلك بعامين ، كان لدى الصين أول شركة تبيع Luosifen المعبأ
أدى تطور الإنترنت ، وخاصة ازدهار التجارة الإلكترونية و Mukbang ، إلى رفع مستوى حماسة Luosifen إلى مستوى جديد.
تُظهر البيانات من بوابة الويب الحكومية Liuzhou أن مبيعات Luosifen وصلت إلى أكثر من 6 مليارات يوان (أكثر من 858 مليون دولار أمريكي) في عام 2019. وهذا يعني أنه تم بيع 1.7 مليون كيس من المعكرونة عبر الإنترنت يوميًا في المتوسط!
وفي الوقت نفسه ، أدى تفشي فيروس كورونا إلى زيادة مبيعات المعكرونة عبر الإنترنت حيث يتعين على المزيد من الناس صنع الطعام في المنزل بدلاً من التسكع لتناول الوجبات الخفيفة.
لتلبية الطلب الكبير على Luosifen ، افتتحت أول مدرسة مهنية لصناعة Luosifen في 28 مايو في Liuzhou ، بهدف تدريب 500 طالب سنويًا ليصبحوا متخصصين في تصنيع المنتجات وبيعها.
"ستتجاوز المبيعات السنوية لنودلز Luosifen الجاهزة والمعبأة قريبًا 10 مليارات يوان (1.4 مليار دولار أمريكي) ، مقارنة بـ 6 مليارات يوان في عام 2019. ويبلغ الإنتاج اليومي الآن أكثر من 2.5 مليون عبوة.قال ني دياويانغ ، رئيس جمعية Liuzhou Luosifen ، في حفل افتتاح المدرسة ، "نحن بحاجة إلى عدد كبير من المواهب لتطوير الصناعة".
الوقت ما بعد: 17 يونيو - 2022