كيف أصبح "دوريان الحساء" الطبق الأكثر رواجًا في الصين

غالبًا ما تكتسب الأطعمة غير العادية أتباعًا عبادة.

لكن من النادر أن يصبح الطبق ذو الرائحة مفضلًا على المستوى الوطني ، وهو ما حدث بالضبط مع اللوزيفين ، الذي أصبح الآن أحد أكثر اتجاهات الطعام سخونة في الصين.

تمامًا مثل فاكهة الدوريان سيئة السمعة ، أحدث طبق حساء الأرز المعكرونة هذا المصنوع من الحلزون ضجة على وسائل التواصل الاجتماعي الصينية بفضل رائحته الشائنة.بينما يدعي البعض أن الرائحة لاذعة ، يقول البعض الآخر إنه يجب تصنيفها على أنها سلاح بيولوجي.

نشأت Luosifen في Liuzhou ، وهي مدينة في مقاطعة Guangxi ذاتية الحكم شمال وسط الصين.إنه يتميز بشعيرية أرز منقوعة في مرق حار ومغطاة بمكونات مزروعة محليًا بما في ذلك براعم الخيزران والفاصوليا واللفت والفول السوداني وجلد التوفو.

على الرغم من وجود كلمة "حلزون" في اسمها الصيني ، فإن الحلزون الفعلي لا يظهر عادة في الطبق ، ولكنه يستخدم لتذوق المرق.

قال ني دياويانغ ، رئيس جمعية Liuzhou Luosifen ومدير متحف Luosifen في المدينة ، بفخر لـ CNN Travel: "لا يتطلب الأمر سوى ثلاثة أطباق لتعلقها".

بالنسبة إلى محلي Liuzhou مثل Ni ، بعيدًا عن الرائحة النتنة الأولية ، فإن وعاء اللوزيفين هو مزيج لذيذ مع نكهات غنية ومعقدة - حامضة وحارة ولذيذة ونضرة.

في الماضي ، كان من الصعب على غير السكان المحليين مشاركة حماس ني لهذا الطبق الإقليمي الغريب - أو حتى تجربته.لكن سحر luosifen قد امتد بشكل غير متوقع إلى ما وراء مسقط رأسه وتجاوز البلد بأكمله ، وذلك بفضل شكل جاهز للأكل.

عادة ما يأتي اللوزيفين المعبأ مسبقًا - والذي يصفه الكثيرون بأنه "النسخة الفاخرة من المعكرونة سريعة التحضير" - بثمانية مكونات أو أكثر في عبوات محكمة الإغلاق.

ارتفعت المبيعات في عام 2019 ، مما جعلها واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة الإقليمية مبيعًا على مواقع التجارة الإلكترونية الصينية مثل Taobao.وسائل اعلام حكوميةذكرتتم إنتاج 2.5 مليون عبوة لوزيفين يوميًا في يونيو 2020.

يقول Min Shi ، مدير المنتج في Penguin Guide ، وهو موقع رائد لمراجعة الطعام الصيني: "إن luosifen المعبأ مسبقًا هو منتج خاص حقًا".

وتضيف: "يجب أن أقول إنه يتمتع باتساق مثير للإعجاب ومراقبة الجودة في النكهات - حتى أفضل من بعض المتاجر المحلية المصنعة".

العلامات التجارية العالمية مثل كنتاكي فرايد تشيكن تلتصق أيضًا بهذا الاتجاه الغذائي الضخم.هذا الشهر ، عملاق الوجبات السريعةتوالتمنتجات جديدة جاهزة - بما في ذلك اللوزيفين المعبأ - لجذب الشباب الذين يتناولون الطعام في الصين.